7 manfaat jagung, baik untuk pencernaan dan mata

Ilustrasi - Petani memanen jagung di area persawahan Desa Paron, Kabupaten Kediri, Jawa Timur, Sabtu (27/9/2025). Perum Bulog memastikan kesiapan menyalurkan 52.400 ton jagung pakan kepada 2.109 peternak yang tersebar di 16 provinsi melalui Program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) jagung sebagai upaya pemerintah meningkatkan produktivitas peternak, sehingga masyarakat mendapat manfaat langsung berupa ketersediaan telur serta daging ayam berkualitas dengan harga terjangkau. ANTARA FOTO/Prasetia Fauzani/nz Jakarta (ANTARA) - Jagung menjadi salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Selain memiliki rasa yang khas, jagung juga mengandung sejumlah nutrisi, seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.

Dikutip dari Healthline, jagung atau Zea mays merupakan salah satu jenis biji-biji yang banyak dikonsumsi di berbagai negara. Tanaman ini berasal dari Amerika Tengah dan kini telah dibudidayakan dalam berbagai jenis dan warna, mulai dari kuning, putih, merah, hingga ungu.

Jagung dapat dikonsumsi langsung maupun diolah menjadi popcorn, tepung, jagung, tortilla, minyak jagung dan lain-lain. Jagung yang belum diolah memiliki kandungan serat dan nutrisi yang lebih banyak dibandingkan yang sudah diolah.

Berikut beberapa manfaat jagung bagi kesehatan dilansir dari Health:

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Jagung mengandung serat tidak larut yang tidak dicerna tubuh. Serat ini membantu menambah volume feses yang dapat memperlancar proses pembuangan sisa pencernaan. Selain itu, serat juga menjadi makanan bagi bakteri baik di dalam usus yang berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan.

Jagung mengandung lutein dan zeaksantin, yaitu jenis antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Jagung juga mengandung karotenoid yang dapat digunakan tubuh untuk membentuk vitamin A. vitamin ini dibutuhkan untuk menjaga fungsi retina, kornea, dan bagian pelindung mata.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Antioksidan karotenoid dalam jagung dapat membantu melawan peradangan di dalam tubuh. Jagung juga mengandung kalium yang berperan dalam menjaga tekanan darah dan membantu mengatur irama jantung.

Beberapa jenis jagung yang memiliki warna lebih pekat mengandung antioksidan dalam jumlah tertentu. Salah satunya adalah jagung ungu yang mengandung quercetin. Senyawa ini memiliki antioksidan dan antiinflamasi yang dapat membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan.

Serat dalam jagung dapat memperlambat proses pencernaan pati menjadi gula. Proses ini membuat penyerapan gula ke dalam darah berlangsung lebih bertahap sehingga membantu mencegah kenaikan kadar gula darah secara cepat.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Jagung secara alami tidak mengandung gluten. Hal ini menyebabkan jagung aman dikonsumsi bagi orang yang perlu menghindari gluten, termasuk mereka yang memiliki penyakit celiac atau sensitivitas terhadap gluten.

Jagung termasuk sumber biji-bijian utuh yang dapat menjadi bagian dari pola makan sehat. Konsumsi biji-bijian utuh dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah terhadap sejumlah masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, kanker kolorektal, diabetes tipe 2, dan obesitas.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.

Kirim Komentar menjadi tanggung-jawab Anda sesuai UU ITE.

Sumber Rujukan Berita Resmi: antaranews.com (https://www.antaranews.com/berita/5766619/7-manfaat-jagung-baik-untuk-pencernaan-dan-mata)